フルーティーな甘口仕立て
川西市特産のイチジクを原料にしたワイン「川西の朝露」（７２０ミリリットル、１３５０円）が山梨県の醸造元でこのほど出来上がり、市内に入荷した。今年から醸造元を変更。従来より酸味が少なくなり、一層飲みやすくなったという。９日から市内の酒販店などで販売される。
川西は１３０軒の農家が年に４００トンを生産するイチジクの特産地。生産農家とＪＡ兵庫六甲などが連携して１９９３年からワイン作りに取り組み、９５年から発売してきた。従来は長野の業者に醸造を委託していたが、昨年、山梨の業者に試作してもらったところ好評だったため醸造元を変更した。
昨年９月に収穫した完熟イチジク約２５トンを原料に４３００本が出来上がった。フルーティーな甘口仕立て。色は昨年よりピンクに近くなった。ＪＡ兵庫六甲は「これまでより一層、飲みやすく、おしゃれになった。女性にぴったりでは」と期待を込める。
出典：毎日新聞
