大学発ワイン キャベツ風味／農家と横浜国大
横浜国立大学は、地場産キャベツを使った大学独自のキャベツワイン「モン プティ シュ」を開発した。フランス語で「かわいいあなた」を指すワインは、赤白の２種類。地元の酒店・鈴木屋本店で、１本１３００円、赤白セットは２５００円で販売している。
同大学はブランド化に取り組み、その一環。キャベツは横浜市保土ケ谷区で１位の出荷量を誇る。農家の藤巻芳明さん（５２）に協力を依頼した。山梨県のワインメーカーに持ち込み、キャベツのほのかな甘味と香りを溶け込ませることに成功した。
出典：日本農業新聞
